Mi ez?
Köles- és rostalapú gluténmentes lisztkeverék kifejezetten házi bagetthez és zsemléhez. A kész termék 45%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz a klasszikus búzakenyérnél, miközben kifejezetten magas a rosttartalma. Nem tartalmaz hozzáadott keményítőt (tápiókát, kukoricát, rizst, burgonyát) — emiatt többféle ételérzékenység mellé is illeszthető.
Tulajdonságai
- Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, vegán
- 45%-kal csökkentett szénhidrát-tartalom a kész bagettben
- Magas rosttartalom — 17,2 g rost / 1 db kész bagett
- Hozzáadott keményítőmentes — kukorica, rizs, burgonya, tápióka nélkül
- 4 hozzávalós alap-recept: liszt, víz, só, citromlé
Felhasználás
Bagett, zsemle, kelt-tészta-jellegű kenyér süthető belőle. 1000 g lisztből kb. 8 db bagett vagy zsemle, illetve 5 vekni kenyér készíthető.
Összetevők
Kölesliszt, rostkeverék (bambuszrostliszt, útifűmaghéjliszt), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).
Átlagos tápérték
| Tápérték | 100 g lisztkeverékben | 1 db kész bagett (125 g) |
|---|---|---|
| Energia | 1435 kJ / 342 kcal | 886 kJ / 211 kcal |
| Zsír | 3,3 g | 2 g |
| – telített zsírsav | 0,6 g | 0,4 g |
| Szénhidrát | 55,6 g | 34,3 g |
| – cukor | 0 g | 0,1 g |
| Rost | 28,1 g | 17,2 g |
| Fehérje | 8,5 g | 5,2 g |
| Só | 0,01 g | 0,8 g |
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Bagett / zsemle recept (2 db-hoz)
Hozzávalók:
- 125 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú bagett / zsemle lisztkeverék
- 2 g só
- 10 g frissen facsart citromlé
- 185 g víz
Elkészítés: Gyúrd össze alaposan a hozzávalókat, formázz belőle 2 db bagettet vagy zsemlét. Előmelegített sütőben 190 °C-on 45–48 percig süsd.
Kenyér recept (1 vekni)
Hozzávalók:
- 200 g bagett lisztkeverék
- 6 g só
- 15 g frissen facsart citromlé
- 300 g langyos víz
- 2 g paleo olaj
Elkészítés: Külön edényben keverd össze a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd öntsd egybe és alaposan gyúrd össze. 190 °C-ra előmelegített sütőben alsó-felső programon 70 perc alatt sül készre.
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat.
- Gyártás: a terméket gluténmentes és vegán üzemünkben csomagoljuk.
- Tárolás: száraz, hűvös, fénytől védett helyen.
- Kiszerelés: 1000 g.
Forgalmazó: Szafi Products Kft.
